domingo, 18 de diciembre de 2011

Patatas rellenas de atún



INGREDIENTES (para 2 personas)
-2 patatas medianas
-1 lata de atún
-Tomate frito
-1 huevo
-Queso rallado para gratinar
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta negra y orégano

PREPARACIÓN
-Poner a cocer el huevo. Cuando se enfríe se pela y se reserva.
-Lavar las patatas muy bien, pincharlas con una tenedor en varias partes y ponerlas en una fuente apta para microondas 5 minutos. Cuando terminen, darlas la vuelta y ponerlas otros 5 minutos. Sacar y dejar enfriar.
-Pelar las patatas, partir a la mitad y con ayuda de una cuchara, sacar la carne del centro de cada mitad.
-En una sartén echar un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente, se echa el tomate frito. Se rehoga un poco y se echa un poco de orégano y a continuación el atún bien escurrido, rehogar y agregar la patata que hemos sacado de cada mitad. Retirar del fuego.
-Rellenar cada mitad de patata, picar el huevo y repartirlo en las 4 mitades. Espolvorear con orégano, poner queso rallado y gratinar unos minutos a 180º.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Albóndigas en salsa española (Thermomix)



Esta receta la vi en el blog Thermorecetas, y me animé a prepararla en la Thermomix, y la verdad es que quedaron muy ricas.

INGREDIENTES (para unas 36 albóndigas)
-700g de carne picada de ternera
-especies al gusto (pimienta negra, perejil, ajo en polvo, orégano, comino y nuez moscada)
-pan rallado
-sal
-aceite de oliva

Para la salsa:
-50g de aceite (de freír las albóndigas)
-1 cebolla grande
-2 zanahorias
-1 pimiento verde
-1 cucharada de harina
-100g de vino blanco
-400g de caldo de carne o agua más pastilla de caldo de carne
-100g de tomate frito
-sal

PREPARACIÓN 
-Arreglar la carne y hacer las albóndigas. Freír y reservar.
-Poner en el vaso el aceite de haber frito las albóndigas, la cebolla en cuartos, las zanahorias peladas y en trozos y el pimiento en trozos, 5 seg, vel 5, y después 8 minutos, varoma, vel 1.
-Agregar la salsa de tomate, el vino blanco y el caldo y poner las albóndigas en el cestillo y programar 25 min, varoma, vel 4.
-Acabado el tiempo sacar el cestillo y triturar la salsa 1 min, velocidad progresiva 5-10.
-Servir las albóndigas con la salsita.

viernes, 2 de diciembre de 2011

Mousse de limón



INGREDIENTES (4 PERSONAS)
-3 yogures de limón
-1 brick de nata para montar
-1 bote de leche condensada pequeño (375g)
-el zumo de 2 limones
-ralladura de limón

PREPARACIÓN
-Se prepara la ralladura de limón y el zumo de los limones. Reservar.
-Se echa en un bol o vaso de la batidora el brick de nata, la leche condensada y los yogures y se bate bien. A continuación se agrega el zumo de los limones y se vuelve a batir.
Dejar reposar en la nevera al menos una hora.
-Servir en decorando con la rayadura de limón.