Lasaña de Bacalao y Gambas (Thermomix)

INGREDIENTES (2 personas)
-6 placas de lasaña
-500g de migas de bacalao desalado
-100g de gambas
-1 cebolla pequeña o un puerro (solo la parte blanca)
-1 trozo de pimiento rojo
-200g de tomate frito casero
-aceite de oliva
-sal, pimienta y orégano
-queso para gratinar

Para la bechamel
-dos cucharadas sopera de harina
-500 ml de leche
-aceite de oliva
-sal, pimienta y nuez moscada


PREPARACIÓN
-En primer lugar cocemos las placas de lasaña. Escurrir y reservar.
-Ponemos la cebolla (o el puerro) con el pimiento a trozos, 5 seg, vel 5. Bajar los restos y agregar un buen chorro de aceite de oliva y programamos 5 min, Varoma, vel 1.
-Añadir el bacalao y picar 4 seg, vel 3. Bajar de nuevo los restos y programar 10 min, Varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.
Cuando termine se añade el tomate frito, las gambas, sal, pimienta y orégano al gusto y se programa de nuevo 5 min, varoma, giro a la izda y vel. cuchara.
-Al terminar se echa el relleno en el cestillo para escurrir el líquido que ha soltado el bacalao. Reservar.

-Sin lavar el vaso se prepara la bechamel colocando todos los ingredientes en el vaso y programando 8 min, 90º, vel 4.
-Añadimos un chorro generoso de bechamel al relleno y lo mezclamos.
-Y por último montamos la lasaña poniendo en una fuente de horno una base de bechamel, encima placa de lasaña, relleno, placa de lasaña, relleno, placa de lasaña, se cubre todo con la bechamel que nos ha sobrado y se espolvorea de queso para gratinar.
-Meter al horno a 180º C, calor arriba y abajo y los últimos minutos gratinar hasta que esté dorada.

Tarta de requesón en Fussion Cook

INGREDIENTES
-500g de requesón
-3 huevos
-1 yogur natural
-2 medidas de yogur de azúcar
-2 medidas de yogur de harina
-2 medidas de yogur de leche
-1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

-En primer lugar se bate muy bien el requesón con el azúcar para que no queden grumos. Y después se incorporan el resto de ingredientes y se bate bien.

-Engrasar con mantequilla la cubeta de la Fussion Cook y verter la mezcla. Programar Menú Horno, 50 minutos a 150º C y cuando pite dejar otros 10 minutos en mantenimiento.

Dejar enfriar bien antes de desmoldar y ponerle mermelada de fresa por encima.

Gratinado de Brócoli

INGREDIENTES (2 personas)
-1 ramillete de brócoli
-2 tomates
-100g de jamón serrano picado
-mantequilla, leche y harina, para hacer una bechamel ligerita
-queso para gratinar

PREPARACIÓN

-Cortar los ramilletes del brócoli y lavarlos bien. Poner a cocer agua y cuando esté hirviendo se cuecen 5 minutos. Escurrir y reservar.

-Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor.

-Preparar una bechamel ligerita a la que agregaremos el jamón serrano.

-En una fuente de horno se colocan las rodajas de tomate, se echa sal y un chorro de aceite de oliva y se espolvorean con orégano. Encima se colocan los ramilletes de brócoli.

Echar por encima la bechamel y cubrir con el queso.

Meter en el horno a 180ºC-200ºC a gratinar hasta que esté dorado.