Galletas de naranja

Esta receta la vi en el blog Mi Dulce Tentación y desde que las vi, ya sabía yo que me iban a gustar.

INGREDIENTES
-150g de mantequilla a temperatura ambiente
-100g de azúcar
-ralladura fina de una naranja
-250g de harina
-una pizca de sal
-una pizca de nuez moscada
-2 yemas

PREPARACIÓN

Yo las preparé con ayuda de la Thermomix y lo que hice fue, en primer lugar, la ralladura de naranja, poniendo la piel, sin parte blanca en el vaso unos segundos vel 5-10.

Añadí el azúcar y la mantequilla en trozos y a temperatura ambiente, y puse velocidad 3, sin tiempo. Cuando ví que estaba todo bien mezclado (como una pomada), añadí un pellizco de sal, la nuez moscada y una yema, dejamos unos segundos más y abrí para añadir la harina y lo puse sin tiempo a vel. 3 y después al 5.

Se extiende un trozo de papel de aluminio en la encimera y se saca la masa sobre él. Entonces se forma un salchichón de unos 4 cm de diámetro, se envuelve en film transparente y se guarda en la nevera un par de horas mínimo.

Sacamos de la nevera, lo untamos bien con la otra yema de huevo y se reboza en azúcar. 

Precalentar el horno a 180º C, y cortamos en lonchas de 0,5 cm y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel para hornear (y no manchar).

Hornear unos 10-12 minutos, controlando bien porque las galletas se queman muy rápido.

Sacar y dejar enfriar antes de guardarlas.

Ricas, ricas.