INGREDIENTES
-4 huevos
-200g de azúcar
-180g de harina
-80g de mantequilla a tª ambiente
-1 sobre de levadura
-ralladura fina de dos naranjas
-el zumo de 2 naranjas
PREPARACIÓN
-En primer lugar pelamos las naranjas con un pelador par quitar sólo la parte naranja y evitar coger parte blanca que amarga. Se ponen las pieles en el vaso de Thermomix 8seg, vel 8. Sacar y reservar.
-Poner la mariposa en las cuchillas, separar las claras de las yemas, poner las claras en la Thermomix con unas gotas de vinagre y pogramar 5 min, 37º, vel 3 1/2. Vigilar y a los 3-4 minutos ya estarán montadas. Parar y reservar en un bol.
-Poner de nuevo la mariposa en las cuchillas (no hace falta lavarla) y echar las yemas, el azúcar y la mantequilla en trocitos. Programar 10 min, vel 4.
-Cuando hayan pasado 6 min, bajar a velocidad 3 e ir agregando por el bocal y poco a poco, la rayadura de naranja, harina y zumo de naranja, alternando, y hasta que se terminen.
-Cuando termine el tiempo, mezclar la preparación de la thermomix con las claras reservadas con movimientos envolventes.
-Engrasar un molde con mantequilla, echar la mezcla y hornear 15-20 min a 180ºC.
Hola! me gusta que difunda la buena cocina, se ven muy apetitosas sus recetas ^.^
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