Bizcocho de zanahoria (Thermomix+FC)

Salió un bizcocho riquísimo que recomiendo a todo el mundo!!!

La receta es de Pausan, y podéis ver la original aquí.

INGREDIENTES

-150 gr de azúcar (100 blanca y 50 morena)

-la piel de un limón

-300 gr de zanahorias

-4 huevos medianos

-1 pizca de sal

-2 cucharaditas de canela

-70 gr aceite de oliva

-50 gr brandy

-100 gr de frutos secos a trozos (nueces, avellanas, nueces de pecán, nueces de macadamia)

-170 gr de harina

-1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN

-Lavar y pelar las zanahorias.

-Poner los frutos secos en el vaso y trocear con un golpe de turbo, o unos segundos (3 seg, vel 5).

-Hacer azúcar glass, vel progresiva 5-9 y añadir la piel del limón, y repetir la operación.

-Añadir las zanahorias en trozos grandes y lo troceamos todo en vel 5-6 unos segundos (Tiene que quedar un puré).
-Colocamos la mariposa en las cuchillas, y echamos los huevos. Programar 6 min, vel3.
-Quitamos la mariposa y añadimos, la sal, la canela,el aceite y el brandy, y mezclamos, 15 seg, vel 4.
-Añadimos la harina junto a la levadura, y mezclamos unos segundos a vel 3 y 1/2 hasta que este todo bien mezclado.

-Engrasamos la cubeta de la fussion cook, y volcamos la mezcla. Echamos los frutos secos y mezclamos con la espátula.

-Programamos menú horno, 31 minutos, más 2 minutos en mantenimiento de calor.

-Está rico, rico y muy esponjoso!