Pastel de verduras

Esta receta la ví en el blog La Casita Verde, donde Alegna prepara unas cosas riquísimas, así que esta semana la verdurita en forma de tarta!!!

Yo la he variado un poquitín (no puse acelgas) y las zanahorias no las puse en agua hirviendo.

INGREDIENTES
-2 calabacines
-2 zanahorias
-1 cebolla pequeña  
-5 huevos
-60 gr de harina
-queso rallado
-3 cucharadas de aceite de oliva
-nuez moscada
-sal y pimienta

PREPARACION 
-Escaldar las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, sacar y reservar. Yo este paso me lo salté.  
-Poner los calabacines lavados y troceados y picar 2 o 3 segundos en velocidad 4, sacar y reservar.
-Pones la zanahoria y picar unos segundos en velocidad 4, agregar la cebolla y picar de nuevo  de 4 a 6 segundos en velocidad 4, añadir  el aceite y programar 5 min, varoma, giro a la izda, vel. cuchara.
-Agregar los huevos con la harina, un poco de sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y 3 cucharadas de queso rallado.
-Añadir el calabacín reservado  y mezclar todo durante unos segundos en velocidad 3 hasta que esté todo bien incorporado ayudando al final con la espátula si es necesario.
-Engrasar un molde bajo con mantequilla y verter la masa. Espolvorear con un poco de queso rallado y hornear durante 30 o 40 minutos en horno precalentado a 180º.

Queda muy rico!!!