Esta receta la ha hecho mi madre miles de veces y me encantaba, pero yo nunca la había hecho.
La he preparado porque se la ví a Marisa en su blog, Recetas de andar por casa y la hice tal cual.
-un redondo de ternera atado (se lo puedes pedir al carnicero)
-2-3 zanahorias
-una cebolla
-un vaso de vino blanco
-un vaso de agua
-aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN
-En la olla exprés se echa un chorro generoso de aceite y cuando esté caliente se rehoga el redondo dando vueltas para que se dore por todas las partes. Salpimentar, sacar y reservar.
-Echar otro chorrito de aceite y poner la cebolla en trozos grandes, y las zanahorias peladas y en trozos. Se deja pochar y cuando esté todo blandito se incorpora el redondo, el vino blanco y el agua, remover un poco, echar un poco de sal y cerrar la olla.
-Dejar 45 minutos desde que empieza a salir el vapor. Pasado el tiempo abrir la olla, sacar el redondo a un plato y pasar la salsa por el pasapuré o la batidora.
-Cuando se enfríe la carne, se retira la cuerda y la cortamos en filetes finitos.
-Yo lo acompañé con un puré de patata que hice en la thermomix y estaba muy rico.
Hola Barbara muy bueno así sale muy tierna la carne me figuro que estaría muy rico y con el puré como les gusta a mi gente,José luis
ResponderEliminarQue rico!!Se parece al fricandó!!
ResponderEliminarUna receta muy buena.
Besines preciosa y feliz semana!
Vanesuky.
Pues yo este redondo lo hago muy parecido, pero al horno. Lo que la verdad es que en la olla exprés tiene que hacerse más rápido y la verdad es que queda muy parecido al mío. Así que me apunto para hacerlo en la exprés. un abrazo.
ResponderEliminarAñado una cosa más, un tomate rallado, después de pelarlo le da a la salta un buen sabor.
ResponderEliminarbuscando en google una receta he dado con tu blog,voy a hacerlo para nochebuena,ya te contaré....gracias
ResponderEliminarMuy buena receta, realmente ha conseguido llamarme la atencion. Impresa para hacerla este fin de semana si puedo... seguro que nos encanta a toda la familia. Gracias por compartir.
ResponderEliminarOs dejo un web recomendada:
Galletas de Mantequilla
Saludos y hasta pronto.